Nerezová ocel je obvykle klasifikována na základě její mikrostruktury, která je určena jejím chemickým složením a způsobem zpracování. Nejběžnější klasifikace nerezové oceli jsou:
Austenitická nerezová ocel: Tento typ nerezové oceli je nemagnetický a má plošně centrovanou krychlovou (FCC) krystalovou strukturu. Obsahuje vysoké množství chrómu a niklu, které mu dodávají vynikající odolnost proti korozi a dobré mechanické vlastnosti. Austenitická nerezová ocel se běžně používá v aplikacích, které vyžadují vysokou úroveň odolnosti proti korozi, jako je potravinářský a nápojový průmysl, lékařská zařízení a architektonické aplikace.
Feritická nerezová ocel: Feritická nerezová ocel je magnetická a má krychlovou krystalickou strukturu se středem těla (BCC). Obsahuje vysoké množství chrómu, ale málo až žádný nikl. Feritická nerezová ocel má dobrou odolnost proti korozi, ale nižší mechanické vlastnosti ve srovnání s austenitickou nerezovou ocelí. Běžně se používá v automobilových výfukových systémech, zařízeních a architektonických aplikacích.
Martenzitická nerezová ocel: Martenzitická nerezová ocel je magnetická a má krystalovou strukturu BCC. Obsahuje vysoké množství chrómu a střední množství uhlíku. Martenzitická nerezová ocel má vysokou pevnost a tvrdost, ale nižší odolnost proti korozi ve srovnání s austenitickými a feritickými nerezovými ocelmi. Běžně se používá v aplikacích, které vyžadují vysokou pevnost, jako jsou příbory, nože a součásti leteckého průmyslu.
Duplexní nerezová ocel: Duplexní nerezová ocel má smíšenou mikrostrukturu austenitických i feritických nerezových ocelí, což jí dává kombinaci vysoké pevnosti a odolnosti proti korozi. Duplexní nerezová ocel se běžně používá v aplikacích, které vyžadují vysokou pevnost a odolnost proti korozi, jako je chemické zpracování, ropa a plyn a námořní aplikace.
Precipitační kalená nerezová ocel: Precipitační kalená nerezová ocel je druh nerezové oceli, která může být tepelně zpracována pro dosažení vysoké pevnosti a tvrdosti. Obsahuje vysoké množství chrómu, niklu a dalších legujících prvků. Precipitační kalená nerezová ocel se běžně používá v letectví a dalších vysoce výkonných aplikacích.

